面对分分钟就会中暑的夏天，冰饮和空调已经成为人类的“命”。

今年的消暑大军中，新晋水果红心芭乐、青芒、山楂在茶饮届成功出道，雪糕界更是花样百出，东北大板和每日黑巧联名，钟薛高给雪糕加上整颗荔枝……

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除此以外，平平无奇的绿豆也在今年成为“生命之光，欲望之火”。

根据百度指数，相比前两年的夏天，“绿豆”的搜索指数有所上涨。小红书上也有近10万条关于“绿豆汤”“绿豆牛乳”的笔记，而且大多在标题中热情咆哮：“建议所有女孩夏天把奶茶换成它，真的巨巨巨巨巨好喝！”

2022的夏天，绿豆是如何逼近年轻人心中的C位的？

#01你来人间一趟，总要喝点绿豆沙

烈日下，顶着汗珠跑到小卖部冰柜，抓起一支“绿色心情”，畅快地咬下一口冰冰凉凉的绿豆冰，想必是不少人的童年记忆。

如今，想要吃一口绿豆，选择十分丰富。不管是新茶饮、雪糕、咖啡、酒，都能找到绿豆口味。

不得不说，绿豆虽然朴实无华，但凭自身的特质和商家们的想象力，被玩出了不少花样。

1. 绿豆，首先可以独自美丽

绿豆清热消暑，加上沙沙的口感，本身就能俘获不少食客。

沪上阿姨、椿风和Tplus茶饮店都推出了纯纯的绿豆沙，怕麻烦不想自制的顾客，可以直接喝上现成且冰镇过的绿豆沙。“淳朴现熬绿豆沙”，也已经是主打养身茶饮的椿风多家外卖店里Top3销量的产品。

“绿豆纯享版”的产品中，除了绿色心情，也有光明和盒马推出的重绿豆棒冰，一个“重”字，足以体现绿豆分量之足。去年papi酱在推荐夏日零食时，盒马的重绿豆老棒冰就得到力荐，网友们也对这款棒冰好评不断，“绿豆又大又多，口感巨糯巨沙”“几乎每一口都可以吃到醇醇的绿豆颗粒”。

2. 绿豆万能搭配，搭什么都不出错

不过，光是绿豆，还不够满足人们对新鲜感、丰富感的追求。为了满足食客的味蕾，商家纷纷推出绿豆和奶、茶的搭配。牛乳、椰奶、茶、咖啡，都成为绿豆的饮料底。

尤其是绿豆+牛奶/牛乳，可谓是今年饮品界的小黑马，沪上阿姨去年推出的绿豆牛乳冰，在今年回归时，凭借“一口就回童年”的口感，格外受欢迎，在区域测试中，甚至出现卖断货的情况。乐乐茶与光明联名推出的绿豆玫珑冰冰茶，还把绿豆和光明奶砖、玫珑蜜瓜融合在一起，一次给足夏天的童年记忆。

重庆李耍耍火锅店中推出的牛乳绿豆冰，因为料足价廉，只要8元就能带走一大杯，冰冰凉凉的和火锅超级搭，在当地和小红书上疯狂刷屏。

图片来源：小红书 @沉默是晶

除此以外，绿豆也成为今年咖啡的一大热门味道。元气森林今年把绿豆融入乳茶，NOWWA把绿豆沙放进拿铁，空卡把绿豆加进气泡酒。

小红书 @晃悠 也用绿豆沙冰糕、牛奶和咖啡液作出了夏日限定的绿豆沙拿铁，“绿豆沙清凉又解暑、拿铁顺滑又醇厚，做法超级简单”。

图片来源：小红书@晃悠

3. 搭配其他养生食材，比0糖的奶茶还要健康

绿豆“清热解毒”传统养生的标签，也被延伸到与它搭配的食材中。与绿豆仿佛孪生的“健脾胃”红豆、“安神”的百合、“散寒”的桂花，以及口感软糯、还能“补气”的糯米，都成为绿豆的好搭档。