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近日，日媒透露称，日本近畿大学畜产学教授松本和也的研究团队开发出一项技术：用人工智能（AI）分析牛犊血液信息，预测其长大后的牛肉品质。
共同社28日报道称，该AI对牛犊血液中的135种蛋白质信息进行分析，预测精加工前的半扇肉重量以及里脊肉大小、五花肉厚度等肉质情况。未来，如若畜产农户想要饲养里脊肉较大的牛，就可以通过AI的预测挑选里脊肉更易长大的牛犊，并使用相应的饲料。五花肉厚度的预测结果与实际养成的结果误差在4%左右。据称，用于分析的采血量约为1至2毫升，不会对牛犊造成负担。
报道称，该AI预测服务费用设想为每头牛约2万日元（约合人民币1000元），最快将在数年内通过批发商向畜产农户提供。松本表示：“希望让AI不仅得出预测结果，还可（向农户）提供有关牛的饲养方法的建议。”
由于利用该AI可预测牛犊长大后的肉质，所以批发商和畜产农户无需等待批发市场的竞拍，在牛年纪尚小时就可进行交易。根据AI的预测，兽医和饲料公司也可提出相关诊疗方法和饲料使用方法。
