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科技日报记者 华凌

为进一步促进预制菜行业高质量发展，全面保障辖区群众食品安全，3月13日，北京海淀区市场监管局联合海淀区人民检察院，共同组织召开预制菜食品安全研讨会。

据了解，预制菜种类包括即食/即热预制菜、即烹预制菜和预制净菜三类。会上，与会代表首先就预制菜行业发展现状、预制菜产品标准、供应链管控、食品安全管理、包装标识、信息披露、消费者权益保护等方面开展深入探讨。同时，围绕预制菜在餐饮服务环节等多场景应用上存在的机遇与挑战，为预制菜行业健康发展提出具体可行的意见建议。

随后，海淀区市场监管局、海淀区人民检察院、农业农村部食物与营养发展研究所共同发起全国首个《预制菜食品安全倡议》，倡导相关食品企业从规范供应链管控、严格进货查验、建立预制菜贮存及使用过程制度规范等方面加强食品安全管控。同时，鼓励餐饮服务经营者和外卖平台公示预制菜的使用信息。通过此次研讨会，与会企业代表纷纷表示，将结合企业自身情况，对照《预制菜食品安全倡议》，进一步完善预制菜质量管理体系，不断提升食品安全水平。

海淀区市场监管局党组成员、副局长崔志强介绍，“2023年是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件。《预制菜食品安全倡议》是海淀区市场监督管理局联合北京市海淀区人民检察院，从市场监管、检察监督、企业自律等维度，实地走访一些企业，同时征集了农业农村部食物与营养发展研究所相关意见，在多方共同努力下形成的倡议书。”